Practica de producţie reprezintă o componentă sistemului educațional al ciclului I studii superioare de licență a procesului de pregătire a cadrelor calificate pentru industria turismului a Republicii Moldova și pentru alte țări. În acest context practica de producere urmărește niște scopuri definitorii precum:
- consolidarea şi valorificarea cunoştinţelor conceptuale, acumulate în procesul de studiu teoretic a disciplinelor universitare de profil;
- dezvoltării competenţelor practice de formare profesională a studenţilor;
- formarea aptitudinilor de aplicare practică a legislaţiei şi altor acte normative cu referinţă la instituţiile de profil;
- dezvoltarea abilităţilor analitice şi de cercetare ştiinţifică.
Contabilul. Contabilitatea, a doua componentă a funcțiunii analizate, reunește ansamblul proceselor prin care se înregistrează și se evidențiază valoric resursele materiale și financiare ale agentului economic. Calitatea evidenței contabile, care conține un important volum de informații, constituie unul din elementele cheie ce condiționeazăeficacitatea procesului managerial și, în primul rînd, a procesului decizional. Principalele atribuții sunt: asigurarea evidenței analitice și sintetice a materiilor prime și materialelor; asigurarea evidenței analitice și sintetice a pieselor de schimb; asigurarea evidenței mijloacelor fixe; organizarea lucrărilor de inventariere etc.